| La récolte 2009 est actuellement estimée à environ 433’000 tonnes de blé propre à la panification, 80'000 tonnes de blé fourrager, 200'000 tonnes d’orge et 67'000 tonnes de colza. Les poids à l’hectolitre sont bons, autant pour le blé que pour l’orge. Les cas de blés germés sont rares et les temps de chute se situent entre 300 et 350 secondes.
Les moissons sont maintenant terminées en toutes régions. La présente appréciation repose sur les quantités réceptionnées auprès d’un échantillon de 35 centres collecteurs, représentant ensemble environ 30% du marché suisse pour l’orge, 45% pour le blé et 55% pour le colza. Les livraisons tardives ont aussi été prises en compte (estimation). La production totale suisse a finalement été déterminée par calculs d’extrapolation.
BLE PANIFIABLE
La production indigène est actuellement estimée à 433'000 tonnes de blé propre à la panification, soit 4 % de plus qu’en 2008. Dans les régions touchées par la grêle on enregistre des pertes parfois importantes. Dans le reste du pays, les rendements étaient par contre bons à très bons. Les surfaces en progression de 2 % ont bien entendu aussi contribué à l’augmentation de la production.
Les premiers critères de qualité du blé n’ont pas connu de grands changements en fin de moissons. Les cas de germination sur pied sont particulièrement rares et ne concernent que des quantités mineures. Seuls 10% des centres collecteurs ont constaté une légère baisse des temps de chute en fin de récolte (- 30 à - 50 s). Les valeurs moyennes sont tout de même restées comprises entre 300 et 350 secondes dans la plupart des cas.
Environ 20 % des centres collecteurs ont aussi enregistré une légère baisse des poids à l’hectolitre en fin de récolte (-1, voire -2 kg / hl). Les valeurs moyennes ont toutefois peu changé et se situent entre 78 et 82 kg / hl dans la majorité des cas.
BLE FOURRAGER
La production totale de blé fourrager est estimée à environ 80'000 tonnes (y compris les besoins propres). Elle serait ainsi en net recul par rapport à l’année précédente (- 25 %). Cette évolution est regrettable en regard de la forte demande et des quantités importantes devant être importées pour couvrir les besoins.
ORGE
La production indigène totale d’orge d’automne avoisine les 200'000 tonnes (y compris les besoins propres) et n’accuserait finalement qu’une légère baisse d’environ 2 % par rapport à l’année dernière. Les bons rendements réalisés dans la majorité des régions compenseraient ainsi en grande partie la baisse des surfaces.
Les poids à l’hectolitre sont bons et clairement supérieurs à ceux de l’année dernière. La très grande majorité des centres collecteurs enregistre des valeurs comprises entre 66 et 70 kg / hl (après pré-triage).
COLZA
La production totale de colza est actuellement estimée à environ 67'000 tonnes (y compris MPR), soit 14 % de plus qu’en 2008. La précédente appréciation a ainsi été nettement corrigée à la hausse. Ceci est réjouissant en regard de la demande croissante dans le secteur alimentaire, s’élevant actuellement à 70'000 tonnes.
Bien entendu, les résultats précités sont encore provisoires. Il faudra attendre le recensement complet avant de tirer des conclusions.
swiss granum, Didier Peter
Berne, le 25.08.2009
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