Tagungsunterlagen

 
S. Rechsteiner, Entwicklung der Qualitätsparameter von Weizen aus heimischem Anbau (Präsentation Masterarbeit)

R.Courbou, Berücksichtigung der Qualität in der französischen Wetschöpfungskette für Brotgetreide – Massnahmen der Marktpartner zur Verbesserunng der Qualitätsparameter

T. Weisflog, Resultate der Sortenprüfung Weizen

 
A. Dossenbach, Erntequalität in der Schweiz: Resultate der Laboranalysen und Backversuche

A. Betschart & M. Staehlin, Erntequalität in der Schweiz aus Sucht der Marktpartner

Dr. P. Haarbeck, Gemeinsame Kommunikation – So macht es die deutsche Getreidebranche

U. Schneider, SUISSE GARANTIE – wichtigste Dachmarke zur Positionierung von Schweizer Lebensmitteln

S. Meyer, Wahrnehmung von Schweizer Brot bei den Konsumenten – Möglichkeiten zur Differenzierung für die Marktpartner